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Este curso de molinería hace referencia a cuantas faenas se desarrollan en el interior de un molino. Aquí hay consejos para la panificación, la prevención de incendios y accidentes, el comercio de las harinas. También se trata de la contabilidad, coste y tributos de las instalaciones harineras.
- ISBN: 978-84-9761-575-4
- EAN: 9788497615754
- Fecha de edición: 1 de Mayo de 2009 2009
- Nº edición: 1
- Nº páginas: 144
- Encuadernación: Rústica
- Dimensiones:
150 cm x 210 cm