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De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.
- ISBN: 978-84-9801-110-4
- EAN: 9788498011104
- Fecha de edición: 1 de Abril de 2016 2016
- Nº edición: 12
- Nº páginas: 352
- Encuadernación: Cartoné
- Peso: 1748gr
- Dimensiones:
225 cm x 285 cm
- Materias: PENDIENTE DE CLASIFICAR /