GU¡A COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS

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De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. Más de 2.000 fotografías e ilustraciones. Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo.


  • ISBN: 978-84-9801-110-4
  • EAN: 9788498011104
  • Fecha de edición: 1 de Abril de 2016 2016
  • Nº edición: 12
  • Nº páginas: 352
  • Encuadernación: Cartoné
  • Peso: 1748gr
  • Dimensiones: 225 cm x 285 cm
  • Materias: PENDIENTE DE CLASIFICAR /