LAS MOLÉCULAS DE ATKINS

Esta es una nueva edición de la obra que fue calificada como «el libro de química más bonito jamás escrito». En ella se describen las moléculas responsables de muchos de los objetos y las experiencias que forman parte de nuestra vida cotidiana; nuestras ropas, medicamentos, plásticos, explosivos, detergentes, fragancias, gustos y sexo. Con una prosa atrayente, Peter Atkins ofrece una descripción sin tecnicismos de muchos aspectos del mundo que nos rodea, mostrando conexiones sorprendentes y profundizando en cómo podemo" s e ntender est e mundo incr eíble a partir de los átomos y las moléculas de los cuales está hecho. Esta edición incluye nuevas moléculas, una descripción de las mismas todavía más cautivadora y accesible, así como una presentación gráfica completamente novedosa. ÍNDICE: Introducción Elementos y Átomos Compuestos Enlaces entre átomos Compuestos orgánicos Fuerzas entre moléculas Mezclas 1 Sustancias simples Aire Agua y amoniaco Niebla tóxica, polución y lluvia ácida 2 Carburantes, grasas y jabones Combustibles hidrocarbonados Alcoholes y ácidos Grasas y aceites Mantequilla y margarina Jabones y detergentes 3 Polímeros sintéticos y naturales Polímeros y plásticos Caucho Poliésteres y acrílicos Nailon Proteínas Azúcar, almidón y celulosa 4 Gusto, olfato y dolor Dulzor Amargor y acidez Picante, especiado y fresco Carnes y barbacoas Frutas y comidas Flores y aceites esenciales Olores animales 5 Vista y color Visión Hojas, zanahorias y flamencos Flores, fruta y vino Marrones, moratones y bronceados 6 Luz y oscuridad Analgésicos y curas Estimulantes Compuestos indeseables 7 La vida Sexo Reproducción Glosario Índice analítico

Introducción
Elementos y Átomos
Compuestos
Enlaces entre átomos
Compuestos orgánicos
Fuerzas entre moléculas
Mezclas

1 Sustancias simples
Aire
Agua y amoniaco
Niebla tóxica, polución y lluvia ácida

2 Carburantes, grasas y jabones
Combustibles hidrocarbonados
Alcoholes y ácidos
Grasas y aceites
Mantequilla y margarina
Jabones y detergentes

3 Polímeros sintéticos y naturales
Polímeros y plásticos
Caucho
Poliésteres y acrílicos
Nailon
Proteínas
Azúcar, almidón y celulosa

4 Gusto, olfato y dolor
Dulzor
Amargor y acidez
Picante, especiado y fresco
Carnes y barbacoas
Frutas y comidas
Flores y aceites esenciales
Olores animales

5 Vista y color
Visión
Hojas, zanahorias y flamencos
Flores, fruta y vino
Marrones, moratones y bronceados

6 Luz y oscuridad
Analgésicos y curas
Estimulantes
Compuestos indeseables

7 La vida
Sexo
Reproducción

Glosario
Índice analítico