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Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. Decoración y exposición de platos.
- ISBN: 978-84-15309-73-4
- Fecha de edición: 1 de Septiembre de 2014 2014
- Nº edición: 01
- Nº páginas: 191
- Encuadernación: Rústica
- Peso: 1gr
- Dimensiones:
1950 cm x 2850 cm
- Materias: PENDIENTE DE CLASIFICAR /