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PRODUCTOS CULINARIOS

PRODUCTOS CULINARIOS

GRADO MEDIO HOSTELERIA Y TURISMO

ALTAMAR. 2014
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PVP. 29,00€

  • Descripción

 Procesos productivos y de servicio en cocina.  Las cocinas territoriales españolas.  La diversidad de las cocinas del mundo.  La cocina creativa o de autor.  Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas.  Decoración y exposición de platos.

  • ISBN: 978-84-15309-73-4
  • Fecha de edición: 1 de Septiembre de 2014 2014
  • Nº edición: 01
  • Nº páginas: 191
  • Encuadernación: Rústica
  • Peso: 1gr
  • Dimensiones: 1950 cm x 2850 cm
  • Materias: PENDIENTE DE CLASIFICAR /

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