PRODUCTOS CULINARIOS. 9788415309734

PRODUCTOS CULINARIOS

GRADO MEDIO HOSTELERIA Y TURISMO

AA.VV

ALTAMAR. 2014

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Descripción

Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. Decoración y exposición de platos.

ISBN: 978-84-15309-73-4
EAN: 9788415309734
Fecha de edición: 1 de Septiembre de 2014 2014
Nº edición: 01
Nº páginas: 191
Encuadernación: Rústica
Peso: 1gr
Dimensiones: 1950 cm x 2850 cm
Materias: PENDIENTE DE CLASIFICAR /

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