Jose de las Cuevas (1918-1992) fue escritor y periodista en el diario ABC o en revistas como El Español y Semana. Uno de sus grandes intereses fue la historia del vino de Jerez, que seria una constante en su vida, continuado tras su enfermedad por su hermano Jesus en años posteriores. Recibio los premios Juan Palomo, Ciudad de Sevilla y Nacional de Gastronomia.