Caritina estudió derecho y realizó un master en bolsa, a la vez que trabajaba en un catering. Intentó desarrollar su carrera profesional dentro del derecho, pero se dio cuenta de que no era lo suyo. Encontró su vocación tras hacer varias cenas en  asas de amigos cercanos, por lo que se marchó a París a realizar varios cursos de cocina. Hace nueve años montó su empresa que realiza todo tipo de caterings, desde cenas para dos hasta coctel para dos mil personas, intentando siempre que sea personalizado y con marca propia.Ha escrito recetas de cocina para varias revistas y ha presentado un programa de cocina.