Se formo como historiador del arte y trabajo en instituciones culturales hasta 2007, cuando decidio dedicarse a la gastronomia a tiempo completo. Desde entonces, ha escrito en diferentes medios especializados y colabora en congresos y encuentros del sector. En la actualidad, escribe para La Vanguardia, Conde Nast Traveler, Guia Repsol, El Comidista (Grupo El Pais), Bon Viveur o la revista Tapas, colabora en encuentros como Galicia Forum Ga