inició su carrera como corresponsal cubriendo los últimos años del franquismo, sobre todo en los territorios vascos, donde ha vuelto anualmente durante los últimos cuarenta años. Ha publicado libros de ficción, libros infantiles, y de ensayo, entre estos últimos cabría destacar los siguientes bestseller : Cod: A Biography of the Fish That Changed the World, que obtuvo el James Beard Award for Excellence in Food Writing, A Continent of Islands: Seaching for the Caribbean Destiny, Salt: A World History, y Nonviolence: The History of a Dangerous Idea. Vive en Nueva York.