Investigadora del CSIC y cofundadora de la spin-off iLike Food Innovation, es licenciada en Ciencias Biologicas por la UCM y doctora por la UAM con mencion de doctor europeo. Esta centrada en el diseño y obtencion de nuevos ingredientes y alimentos funcionales para mejorar la salud, el bienestar y la calidad de vida de las personas, cuya base biologica y mecanismo de accion esten cientificamente respaldados. Su investigacion se dirige, asimismo, a las caracteristicas sensoriales y potencialidade