Manuel Pardo de Santayana (Santander, 1969) es profesor titular en la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), donde da clases de Botánica y Etnobotánica. Es licenciado en Biología y en Filosofía, y doctor en Biología por la UAM. Investiga sobre etnobotánica desde 1996. Realizó su tesis doctoral en el Real Jardín Botánico (CSIC), bajo la dirección de Ramón Morales, sobre los usos tradicionales de las plantas en el sur de Cantabria, y ha dirigido nueve tesis doctorales sobre la temática. Ha participado en estudios etnobotánicos de campo en muchas otras zonas de España, así como en Argentina, Ecuador, Perú y Portugal.

Es autor de más de 170 publicaciones sobre la materia. Coordina el «Inventario español de los conocimientos tradicionales relativos a la biodiversidad» y es editor de sus cuatro tomos publicados, así como del «Inventario español de los conocimientos tradicionales relativos a la biodiversidad agrícola». Ha participado en la organización de congresos internacionales sobre la temática y es editor de la sección de etnobotánica de varias revistas. Desde 2020 preside la Sociedad de Etnobiología. Con Larousse Editorial ha publicado, en coautoría con R. Morales y L. Aceituno, «La botica vegetal. Guía práctica de plantas medicinales» (2023).