Es Embajador de España y miembro de la Real Academia de Gastronomía.
(Orihuela, Alicante. 1947)
Como escritor ha publicado Alhábega (Burgos 2008), obra de ficción que evoca la vida provinciana de la España de mediados del siglo xx; Victoria, Eros y Eolo (Madrid, 2010), novela; La Piel Asada del Bacalao (Gijón, 2010), libro de reflexiones y recuerdos gastronómicos; 28008 Madrid (Burgos, 2012), novela urbana sobre un barrio de Madrid; y Delicatessen (Córdoba, 2018), ensayo gastronómico sobre alimentos exquisitos.