Chef laureado con estrella Michelin, Thierry Marx es autor de numerosos libros dedicados a la gastronomía, la alimentación y el management. Miembro fundador del Colegio Culinario de Francia, creó Cuisine Mode d’Emploi(s), escuelas de formación en oficios de la restauración y la panadería. Thierry Marx también es un cocinero comprometido, impulsor de numerosas iniciativas con gran impacto social y ambiental.